Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Enseignement - Formation
-, 30, Gard, Occitanie
Nous recherchons un(e) Assistant Maître d'Hôtel pour rejoindre notre équipe dynamique de la Brasserie VATEL. Vous serez un acteur clé de l'expérience étudiant lors des semaines d'affectations professionnelles, et de nos clients. Vous serez en charge de l'organisation avant, pendant et après le service, et à la satisfaction de notre clientèle. Vous serez principalement affecté(e) à la Brasserie, tout en pouvant intervenir ponctuellement dans d'autres espaces de restauration. Vos principales missions : 1. Organiser et superviser l'ensemble de la salle. 2. Assurer la mise en place de la salle et de l'office. 3. Accueillir, installer, renseigner et conseiller les clients. 4. Proposer des accords mets et vins, susciter les ventes, et présenter les produits (vins et spiritueux). 5. Réaliser le service des plats et boissons en salle. 6. Présenter les notes et procéder aux encaissements. 7. Approvisionner et gérer les stocks nécessaires au service (linge, verrerie, petit matériel). 8. Observer les goûts et comportements des clients pour adapter le service. 9. Ranger et organiser les stocks de boissons (vins, alcools, softs). 10. Encadrer et former les étudiants et stagiaires avec[...]